8月25日，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会主办，广州博览会、广州渔博会联合主办，广州大学协办的“2018珠三角冷链物流发展论坛”在广州顺利召开，本次活动以“消费升级，敢为食鲜”为主题，吸引了120余位行业人士到场参与，一同探讨新机遇下珠三角冷链物流发展新契机。
主持人：广州大学教授 谢如鹤
本次活动由广州大学教授谢如鹤先生主持，出席本次活动的嘉宾包括中物联冷链委秘书长秦玉鸣先生、广州市协作办公室副主任廖育勋先生、广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望先生、广东山姆冷链食品有限公司总裁张贻团先生、广州格利食品网董事长李军棉女士、京东物流开放业务部高级总监凌彦宇先生、卜蜂莲花连锁超市供应链管理部资深副总裁余嘉璋先生、青岛爱源食品有限公司销售总监孟凡华先生。
中物联冷链委秘书长 秦玉鸣
中物联冷链委秘书长秦玉鸣先生做开场致辞，他首先代表主办方对各位领导与嘉宾的出席表示热烈的欢迎，他还提到随着国内消费水平的不断升级，越来越多的消费者追求更高品质、更多种类的生鲜食品，政府对冷链行业的关注也上升到前所未有的高度，中央和地方政府因势利导的出台了多项冷链政策，明确加强冷链行业的监管。营商环境的变化提前了运营企业规范化运作的时代，正规的仓储资源开始抢手，优质资源迎来了春天，从买方市场变成了卖方市场。另外新技术和物联网开始赋能冷链这个行业，越来越多的新技术、新材料进入这个领域，还有很多生鲜食品都会借助冷链物联网增加品牌附加值。
广州市协作办公室副主任 廖育勋
广州市协作办公室副主任廖育勋先生做欢迎词，他首先代表联合主办方欢迎这么多冷链行业人士的到来，同时他表示随着水产品市场的快速崛起，带动了水产品冷链物流的空间增长和水平提升，水产品潜在冷链物流需求空间巨大，前景广阔，希望与会人士能够借此机会更多交流与合作!
广东何氏水产有限公司董事副总裁 王丁望
广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望先生带来了主题为《“活”在新零售时代》的演讲，他表示在消费升级的新零售时代，便利快捷、强调消费者体验感、品质至上、产品标准化、高效服务是新零售服务的需求，消费者对于“鲜活”产品的追求，实则是对生鲜食品安全的期待。作为全国活鱼配送的领导者广东何氏水产，能够千里运输“睡着的鱼”,长途保“活”不靠孔雀石绿，而这其中的关键点就是低温暂养、纯氧配送、智能控温技术,在运输过程中让鱼处于‘半休眠’状态,成功突破了鲜活水产品长达50小时高密度远程运输的技术难题,使鱼的存活率大大提高。
广东山姆冷链食品有限公司总裁 张贻团
广东山姆冷链食品有限公司总裁张贻团先生就如何借力自贸区破局跨境生鲜电商做了精彩的讲说，他首先与大家分享了B2B全球安全食材集采的核心过程，同时他提到生鲜配送本就面临着高损耗、C端配送难、最后一公里等痛点，而跨境生鲜配送从境外到国内，对物流环节和链条上的要求均远远高于国内生鲜配送，所以自贸区是破局的关键，通过自贸区的政策支持，生鲜产品在冷链物流上可获得极大的助力。山姆冷链作为整合商流、信息流、物流和资金流为一体的跨境电商平台，依托国际标准化的全程冷链体系，可最大限度减少中间环节，实现最有保障的食品安全流通。
广州格利食品网董事长 李军棉
广州格利食品网董事长李军棉女士以消费升级，新鲜食材“新批发+零售”模式做了精彩的分享，她首先为大家剖析了各类食材批发模式的利弊及行业痛点，同时介绍了新批发+零售模式是如何实现线上+线下双安全保障的核心过程，食品安全实现全程无缝监管。
京东物流开放事业部高级总监 凌彦宇
京东物流开放事业部高级总监凌彦宇先生发表了题为“生鲜电商如何打造智慧冷链物流”的演讲。首先他介绍了无界零售下供应链一体化的核心服务模式，接着，他分享了京东智慧化冷链物流服务网络的关键要素，利用智慧化冷链布局及大数据仓网规划打造数字化运营，提升用户体验，增强客户黏性。
卜蜂莲花连锁超市供应链管理部资深副总裁 余嘉璋
接着，来自卜蜂莲花连锁超市供应链管理部的资深副总裁余嘉璋先生分享了“零售商的冷链需求及规划”。他从零售商的角度分析了对于冷链物流的核心需求，同时对于冷链物流成本占比较高的原因进行了精准剖析，仓库闲置率高、车辆闲置率高、库存周转率低、产品附加值低。同时分享了连锁零售企业对食品安全及品质管控的管理模式，他指出，零售商业模式的创新同时拉动了冷链模式的创新。
青岛爱源食品有限公司的销售总监 孟凡华
最后，来自青岛爱源食品有限公司的销售总监孟凡华发表了题为“锁定新鲜-从海洋到厨房”的精彩演讲。他指出，作为青岛爱源食品的匠心品牌“爱吃鱼”，专注于鳕鱼加工二十余年，“爱吃鱼”率先根据不同客户的不同需求，对鳕鱼不同部位采用不同工艺进行产品分类，推出了针对不同人群的产品，成为拥有鳕鱼产品SKU最多的专业品牌。为了让国内消费者也能吃到出口品质的食品，冷链物流起到决定性作用，孟先生分享了进口鱼类从海洋到厨房的全程冷链处理过程，可追溯，有保障。他表示商流定生死，物流定成败，所以对未来的冷链服务模式他提出了更多的期待，希望时效性能够得到更有力的保障，同时增加更专业的冷链物流追溯平台，最后一公里能实现全程冷链配送。
来源：广州国际渔博会
为进一步推进冷链物流及电子商务与水产的发展，为水产、冷链、物流、电商企业家交流与搭建重要平台，“第五届广州国际冷链展“将于2019年8月23-25日在广州·广交会展馆隆重举行！同期将举行冷链发展论坛，邀请行业大咖讲述生鲜配送、冷库建设等方面的最新趋势。欲了解展会详情，抢占先机，请联系组委会。
