广东已有包括深圳、佛山在内的多市都开始冰鲜鸡试点工作，在部分区域进行禁止活禽交易，实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。
南方日报讯 （记者/刘阳）4月1日起，深圳的福田、罗湖、盐田、南山4个区全部纳入活禽经营限制区范围，至此广东省已经有包括深圳、佛山、东莞在内的多市都开始冰鲜 鸡试点工作，在部分区域进行禁止活禽交易，实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。记者从清远鸡最大的供货商天农公司了解到，目前冰鲜清远鸡每天的销量已 经从低谷的2000—3000只攀升到5000只以上，最高甚至可以达到8000只。
据了解，在开展冰鲜鸡试点工作的广州、深圳、佛山和东莞四个市中，天农公司都是入围的唯一经销冰鲜清远鸡的公司，其近年来清远鸡年产量达到3000万只左 右，占清远鸡总产量的一半以上，该公司也是目前唯一自有包括屠宰场、冷藏车在内的完整冷链的清远鸡生产商。据天农公司相关负责人介绍，其已经在各城市组件 了针对冰鲜鸡的专门营销团队，力争配合好政府的相关政策，把冰鲜鸡的市场做好。
据该负责人介绍，天农公司的冰鲜清远鸡的销量也跟政策执行力度紧密相关，高峰期曾达到每天1万只，之后跌倒谷底时候每天两3000只。在2月初那十天全省 关闭活禽交易市场，其销量大幅攀升，但之后又回落。而此后随着开展生鲜鸡试点工作的地市增多和执行力度的增强，其现在每天的销量基本在5000只以上，高 的话可以达到8000只。
“我们估计七八成的合作商家都会转型。剩下的可能会退出该行业、或者选择其它生产商合作，但也会有新商家选择我们。”该负责人认为冰鲜鸡的推行对于其合 作的经销商来说也是大变局，行业内从供货商到经销商都迫切的面临转型，“我们现在有1800多个合作商家，估计会有1400多个成功转型。”
而对于其它清远鸡生产厂家，面临的销售市场则越来越小，也面临着转型的压力。记者了解到，已经开始有其它厂家计划筹建自己的屠宰加工厂。
如何保证冰鲜清远鸡的肉质不改变？此前天农公司总裁张莹说，公司进行了一系列的准备工作，如在配送方面，由清远屠宰场配送到广州中转库，再分流配送到各加 盟专卖门店，清远到广州物流配送的时间是晚上8点－凌晨2点；凌晨4点－7点，天农公司要求加盟专卖店货物亦要保持温度在0℃－4℃，在此温度才能够保持 冰鲜鸡的肉质、口感与现杀活鸡相当。
根据去年12月颁布，今年1月15日起实施《广东省家禽经营管理办法》，在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的；在休市期间从事活禽经营的；由工商 行政管理部门责令改正，对市场开办者处1万元以上5万元以下的罚款；对活禽经营者处1000元以上3000元以下的罚款。天农公司相关负责人估计，如果政 策执行到位的话，今年底，冰鲜鸡占总销量的比例会达到30％以上，甚至达到50％，这也就意味着，明年生鲜鸡的销量会达到1000万只以上。来源： 南方日报
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